Question de M. HAMEL Emmanuel (Rhône - RPR) publiée le 01/04/1999
M. Emmanuel Hamel attire l'attention de Mme le ministre délégué chargé de l'enseignement scolaire sur les suggestions faites par le Conseil national de l'alimentation à la page 10 du numéro 257 (janvier-février 1999) de la Tribune des agents de l'éducation nationale, de rendre plus agréable la salle de restaurant scolaire, de contrôler le niveau sonore, de faire respecter le temps de quarante-cinq minutes pour un repas. Il aimerait savoir quel est son avis sur ces suggestions et si le Gouvernement entend y répondre favorablement notamment en incitant les chefs d'établissements à s'assurer que le " repas dure au moins trente minutes ".
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Réponse du ministère : Enseignement scolaire publiée le 01/07/1999
Réponse. - Dans le cadre de l'élaboration d'un projet de circulaire relatif à la restauration scolaire, le ministère de l'éducation nationale, de la recherche et de la technologie va proposer un ensemble de nouvelles recommandations visant à ce que la restauration scolaire prenne bien en considération les besoins nutritionnels des enfants et des adolescents. Dans ce domaine, afin que les élèves ne considèrent pas leur temps de repas scolaire comme une contrainte mais comme un moment de plaisir, des propositions seront faites aux chefs d'établissement et aux responsables de la restauration scolaire (intendants, cuisiniers) pour que ceux-ci veillent au confort des enfants dans les restaurants scolaires. C'est ainsi que des recommandations relatives au temps des repas (les élèves devront consommer leur repas sans hâte excessive, en au moins une demi-heure) ainsi que sur le bruit et le confort des salles de restauration seront formulées, afin de développer le bien-être des élèves durant leur séjour dans les cantines.
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