Question de M. HAMEL Emmanuel (Rhône - RPR) publiée le 28/01/1999
M. Emmanuel Hamel attire l'attention de M. le ministre de l'agriculture et de la pêche dont son ministère assure, en partie, la tutelle. Il souhaiterait savoir quel a été, en 1998, le soutien accordé par son ministère aux actions de cet organisme et ce qu'il en sera en 1999. Quel contrôle est exercé par son ministère sur le fonctionnement de ce Conseil et l'utilité de ses dépenses ?
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Réponse du ministère : Agriculture publiée le 25/03/1999
Réponse. - Le Conseil national des arts culinaires (CNAC) est une association créée en 1989 et dont l'objectif est la promotion et la défense des arts culinaires, dans une acceptation large. Au côté de représentants de la gastronomie, de l'agroalimentaire, du tourisme, les ministères de la culture, de l'éducation nationale, du tourisme et de l'agriculture uvrent pour la réalisation d'actions concrètes. En ce qui concerne le ministère de l'agriculture et de la pêche, il a été décidé, compte tenu de l'importance de la gastronomie et de l'image des produits alimentaires sur la valorisation de ces produits, de soutenir le CNAC. Des représentants du ministère sont membres de droit du conseil d'administration et participent au suivi de tout dossier le concernant, qu'il s'agisse de la réalisation des inventaires régionaux du patrimoine culinaire, des sites remarquables du goût ou des entretiens du CNAC. En 1998, le ministère de l'agriculture et de la pêche a accordé une subvention de 600 000 francs au CNAC, aucun montant pour 1999 n'est encore fixé. A la lumière de dix années de fonctionnement, le ministère de l'agriculture et de la pêche, en ce qui le concerne, fait un bilan positif des actions menées par le CNAC.
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