Question de M. SERGENT Michel (Pas-de-Calais - SOC) publiée le 14/10/1993
M. Michel Sergent appelle l'attention de M. le ministre de l'agriculture et de la pêche sur la situation des producteurs de lait. Faute d'accords interprofessionnels, la plupart des transformateurs laitiers ont imposé aux producteurs une baisse du prix du lait de 2 à 3 p. 100 depuis le mois de juillet. Cette situation est jugée anormale par la profession qui met en cause les grandes surfaces et, dans une moindre mesure, les industriels qui ne résisteraient pas aux surenchères des grandes distributions. De plus l'état actuel du marché, qui reste équilibré, ne saurait justifier une telle baisse. C'est la raison pour laquelle il lui demande les mesures qu'il compte prendre afin de susciter la signature d'un accord interprofessionnel susceptible de garantir le prix payé au producteur.
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Réponse du ministère : Agriculture publiée le 04/08/1994
Réponse. - Les négociations sur le prix du lait se poursuivent entre les partenaires concernés. Les acheteurs justifient la baisse de quatre centimes par litre, qu'ils ont proposée par la diminution des prix des produits laitiers à la consommation, mais aussi par la baisse du prix d'intervention du beurre proposée par la commission à partir du 1er juillet 1994. Il est vrai que l'on observe une légère baisse des prix à la consommation de certains produits laitiers, pour le premier trimestre 1994 par rapport au premier trimestre 1993. En revanche, sur l'année 1993 la tendance était plutôt à la stabilité, voire même à la hausse : p 5,7 p. 100 pour la crème fraîche, p 0,6 p. 100 pour les fromages frais, p 0,4 p. 100 pour les pâtes molles, p 4,3 p. 100 pour les pâtes pressées cuites, p 3,3 p. 100 pour les desserts frais. Les propositions de baisse du prix du lait ne se trouvent donc pas justifiées par l'évolution des prix en 1993, mais plutôt par celles plus récentes du premier trimestre 1994. Les enquêtes réalisées par l'Office du lait (ONILAIT) montrent une hausse moyenne de 0,5 p. 100 du prix du lait à la production en 1993-1994.
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